Naleśniki z bananem to połączenie węglowodanów i owoców.
Kontrola obciążenia glikemicznego: Banany zawierają naturalne cukry i skrobię. W połączeniu z naleśnikami (z białej mąki) może to dać wysoki indeks glikemiczny (IG). Aby obniżyć IG, używaj mąki pełnoziarnistej do naleśników i dodawaj składniki białkowe (np. jogurt lub ser) podczas podawania.
Potas i magnez: Banany są dobrym źródłem potasu i magnezu. Ponieważ naleśniki przygotowuje się szybko, większość tych minerałów pozostaje zachowana.
Zachowanie witamin: Banany zawierają witaminy z grupy B i witaminę C. Witaminy te ulegają częściowemu zniszczeniu podczas podgrzewania, dlatego należy unikać zbyt długiego smażenia naleśników.
Błonnik: Spożywanie bananów wraz z naleśnikami dostarcza błonnika, który spowalnia wchłanianie cukrów.